Ma boite arrange un cours de cuisine. La finalité de ce cours est de fortifier la cohésion des collaborateurs. Ces expériences arrangées par des agences évènementielles sont spécialement diffusées dans les companies. L’atelier de cuisine est amusant. L’atelier est réalisé en quelques groupes de présents. Cette répartition permet d’affermir l’union du groupe. Durant 2.5 heures les présents composent des plats qui seront ultérieurement arbitrés par un groupe. Le clan qui compose du meilleur plat triomphe. Le groupe est très content de soutenir à cette expérience. Les assiettes ont après été appréciées par les présents pour profiter de l’après-midi. La tâche de l’agence séminaire reste majeur pour recruter le chef pour notre entreprise. L’alliance sociale est la catégorier et l’amplitude des liaisons collectives qui interagissent entre les employés d’une entreprise. Cette pensée est usité pour déterminer l’intensité du lien du groupe. Le échelon de l’union sociétale sert les osmoses des sociétés. Les relations sociales sont senties de manière sympathique par les personnes faisant cette société. L’alliance est identifiée idem par l’intelligence collégiale. L’intelligence collégiale clarifie les compétences adroites d’une convention ressortant des réactions multiples entre des individus. Les agences incentives sont centrées dans la croissance de cette intelligence communautaire.
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De Brux à Marrakech
Le Maroc est une contrée attirant, superbe pays. Ma boite m’avait invité dans ce beau pays pour penser à demain, avec mes nouveaux collaborateurs, et j’admets que j’ai surtout bénéficier du Maroc. Tout le voyage séminaire était coordonnée par des locaux, donc nous n’avions qu’à nous laisser porter et déguster. Je reviens donc totalement ravi par cet endroit aux décors si beaux. Un séminaire bien intéressant.
Nous avons eu le bonheur de vivre Marrakech, magnifique agglomération qui frémie. Marrakech a environ neuf cent mille résidents disséminés sur une superficie de 250Km2. Marrakech est la 4ème plus grande cité du pays. Marrakech est également l’une des cité estudiantines du trone, ce qui en conçoit une cité dynamique en plein devenir. Les marocains buchent ici dans l’organisation de séminaire, dans l’organisation de conférences et dans les agences évènementielles à Marrakech pour se acquitter leurs études mais encore pour profiter.
J’aime principalement la différence entre la vieille cité et les lieux touristiques. Les superbes palais qui s’abritent dans les artères de la ville ancienne. Mais également les beaux palaces dans les lieux plus touristiques, qui donnent une ambiance spécifique particulièrement dans les cafés. J’aime de même les pics qui se dessinent au loin. L’atlas est proche. Nous sommes partis en randonnée en quatre quatre au cœur de l’Atlas, une enrichissante balade.
Autre bonne virée, la pensée de cette randonnée en quad et en canasson dans les sablons du Sahara. Cadeau de ce voyage incentive au Maroc, cette aventure était spéciale. Nous avons pioncé en cantonnements et savouré les astres. Pour regagner le sable il faut premièrement traverser les plaines. Ces plaines ont spécifiquement de larges lieux, s’allongeant des montagnes du Rif jusqu’au Moyen Atlas, le bassin de Sebou s’organise de bas plateaux, de rivières, quelques cols et des zones arables. Ensuite au sud du pays, l’Erg Chebbi, proche de la limite algérienne, est la plus large zone de pierres et sabloneuse dans le Maroc. Quelques dunes atteignent 210m de hauteur.
Autre pensée arrangé par l’agence incentive à Marrakech, une excursion dans l’omnibus Désert Oriental Express. Ce l’omnibus joint Oujda à Bouarfa sur 300Km de rails, et vous stimule à admirer de superbes paysages marocains ponctués de grandes dunes, de campements nomades et de délicates citadelles esseulée. C’était énorme. Alors bises à tous pour ces merveilleux souvenirs.
Cuisiner la molécule
La gastronomie moléculaire est l’analyse et connaissance des manifestations qui arrivent lors des modifications gastronomiques. La gastronomie moléculaire est maintenant attractive et reconnue comme une technique de cuisine. Méthode à la mode pour certains, penchant de fonds pour les autres, la gastronomie moléculaire n’en reste pas moins une réelle méthode scientifique. Pour Hervé This, physico-chimiste qui est l’un des créateurs de la gastronomie moléculaire, la stature moléculaire permet de mieux simuler les réactions chimiques propres de la cuisine, notamment dans les émulsions, les cuissons à cœur, les effets tensio-actifs…
La nomination de la technique provient de la rencontre de Nicholas Kurti et de Hervé This qui ont compris qu’un domaine scientifique pouvait facilement être identifié, non pas dans la compréhension des aliments, mais, plus spécifiquement, dans la compréhension scientifique des pratiques culinaires. L’un et l’autre ayant réalisé à des recherches sur les technicités physico-chimiques déployées par les manières empiriques de l’art culinaire, ils concourent à partir de 1985, et leur coopération fructueuse ne devait prendre fin qu’avec la disparition de Kurti en 1998, à l’âge de 90 ans.
L’appellation « gastronomie moléculaire » revient à la biologie moléculaire: en 1934, Warren Weaver, alors DG du NIH, avait soumis cette appellation pour nommer cette nouvelle technique de la biologie où l’on présentait des techniques chimiques et physiques. Pour la cuisine moléculaire, l’objet est la même : primitivement, le programme de la discipline correspondait à l’introduction en cuisine de pratiques tirées de la chimie et de la physique.
Quelques grands cuisiniers s’inspirent des techniques de la cuisine moléculaire, parmi eux, Pierre Gagnaire, Thierry Marx ou Marc Veyrat. La gastronomie moléculaire s’est répandue dans les foyers. Vous pouvez à présent faire des cours de cuisine moléculaire avec quelqu’uns des grands de la discipline.
Un saut en parachute
La chute libre est sans doute l’un des activités extrêmes qui s’est développé le plus. Beaucoup de marques ont utilisé le skydiving pour vendre leurs produits, et de très nombreux films holywoodiens utilisent la chute libre pour paraitre plus attractif. Et il est aisé de concevoir pourquoi. Cet exercice est ultime, et il y a quelque chose d’excitant à se jeter dans le vide depuis un avion et chuter vers le sol à plus de 200Kmh.
La plupart des parachutistes ont débuté par le premier saut en chute libre en tandem. Ils ont ensuite continué jusqu’à maitriser complètement les divers composants pour pouvoir faire un saut en parachute seul. Il y a des centaines de sauteurs avec de l’expertise, qui ont des milliers de sauts en parachute, et chacun entame toujours par le même cérémonial, qui est d’empaqueter leur propre parachute.
Ce rituel s’initie par l’empaquetage du parachute, et la double vérification de parachute. Puis le sauteur en parachute valide le AAD qui est l’instrument d’activation automatique du parachute. Le skydiver met ensuite sa combinaison de saut et attache le parachute. Il valide que tout est bon. Puis le parachutiste grimpe dans l’avion. La hauteur moyenne pour réaliser un saut en parachute est de 4000m, ce qui permet au parachutiste de voler pendant près de 60 secondes en chute libre totale. Le saut en parachute peut également être réalisé depuis une hauteur de 5,000m, sans ajout d’oxygène. Plus haut, un équipement est obligatoire. Certains sauteurs pratiquent le HALO skydiving, qui leur permet de faire un saut depuis l’altitude d’un avion de ligne en croisière, à 30,000 pieds.
Une fois en l’air, le parachutiste profite de sa chute libre jusqu’à une hauteur de 2500 pieds (760m). A ce moment, il enclenche son parachute qui s’ouvre. En chute libre en tandem, c’est le professionnel qui réalise l’ouverture du parachute. Il existe un certain nombre de lieux pour effectuer un saut en chute libre en France, comme dans le reste de l’Europe. Certains sont plus attractifs que d’autres grâce aux paysages.
Un saut en parachute est une expérience réellement extraordinaire, riche en sensations, qui demande également une bonne condition physique et cardiaque. Un médecin devra vous donner un certificat médical avant le saut en parachute. Mais une fois en l’air, les sensations sont uniques.
Quelques dauphins
Nager avec les dauphins est un rêve pour de nombreuses personnes. Il y a à travers le monde de nombreux sanctuaires où les dauphins sont habitués à l’homme.
Si les navigateurs sont habitués à nager avec les dauphins qui jouent avec l’avant des bateaux, il serait hasardeux de vouloir aller à leur rencontre sans être renseigné. De nombreuses associations gérées par des pro permettent de partir à la rencontre de ces dauphins dans des conditions de sécurité maximales.
Si vous n’avez pas encore essayé cette expérience ou que vous vouliez offrir une journée unique à un proche, la Nage avec les dauphins est sans doute un des meilleurs cadeaux possible. Divers sites présentent la nage avec les dauphins avec de photos et d’expériences, et de vidéos.
Pour nager avec les dauphins il faudra vous diriger vers Cannes. A 2h de bateau se trouve le sanctuaire Pelagos. Cet espace se situe entre le nord de la Sardaigne, le Sud de la Toscane et délimité par la presqu’île de Giens sur l’ Est. La réserve entoure globalement la Corse. Cette zone est celle qui a le plus de cétacés comme les baleines, les globicéphales et les dauphins. On y compte 8500 espèces marines différentes.
On parle de réserve car les trois pays concernés qui sont la France, Monaco et l’Italie veulent mettre en place des actions de conservation des espèces et de leur environnement. Les dauphins restent des cétacés qui évoluent dans un milieu qui n’est pas fait pour l’homme. La nage avec les dauphins reste néanmoins une expérience extraordinaire.
Réalité virtuelle contre phobie bien réelle
Le monde virtuel à la rescousse des phobies. Peur des araignées, peur des hauteurs, peur en avion, la 3D peut vous aider. Jusqu’à très récemment, l’immersion des individus dans un monde virtuel a souvent été considérée comme dangereuse voire néfaste si l’on se fie aux nombreux discours et études scientifiques concernant les effets potentiels de certains jeux vidéos sur la personnalité du joueur. Ils amèneraient par un phénomène d’identification à reproduire dans le réel les comportements violents ou malsains vus ou « vécus » dans le virtuel.
A l’inverse, le monde scientifique et médical a lui su tirer parti de cette confusion entre monde réel et virtuel qu’est capable d’induire un système informatique de pointe, ceci à des fins thérapeutiques. Nous prendrons l’adjectif thérapeutique dans un sens large, à savoir tout ce qui peut aider le patient à guérir ses maux quels qu’ils soient, de façon directe ou indirecte.
La réalité virtuelle n’était au départ pas destinée à être utilisée à des fins thérapeutiques. Le casque HMD permettant la vue en 3D d’une scène a été créé en 1968, et les gants Dataglove, équipés de capteurs, ont été eux inventés en 1977. Entre ces deux dates, le casque a surtout été utilisé à des fins artistiques.
Ce n’est que dans les années 1980 que l’équipement a commencé à être utilisé par la NASA en tant qu’outil d’entraînement et par les militaires pour simuler respectivement la conduite de navettes, de tanks et d’hélicoptères. Dès lors, et surtout à partir du début des années 1990, le champ des applications possibles s’est progressivement élargi vers le médical. Les simulateurs de vols ont été généralisés et ont ainsi pu servir à pallier les peurs de l’avion.
D’après des études récentes, les résultats obtenus à l’aide des TRV sont similaires à ceux des thérapies traditionnelles. Lors des séances on peut même parfois noter des « cybermalaises », preuves de l’impact de la thérapie sur le patient. Par ailleurs, les jeunes patients, ainsi que les patients réfractaires aux thérapies traditionnelles, sont très réceptifs à ce type de thérapies qui peuvent sembler plus ludiques et donc moins stigmatisantes.
Plus d’un Français sur dix a peur de monter dans un avion. Cela est du principalement au fait que l’avion est un engin techniquement inconnu pour les passagers, de taille importante, et hors du contact avec la terre ferme. La plupart du temps, le décollage et l’atterrissage sont les moments du vol les plus pénibles pour ces phobiques de l’air.
Pour guérir cela, le patient peut suivre un stage anti stress pour vaincre sa peur de l’avion. Il est placé en situation de pilote dans un simulateur de vol professionnel, assisté d’un copilote, également psychologue, qui lui explique toutes les manœuvres de vol et les fonctions aérodynamiques de l’avion. L’objectif est de permettre la compréhension afin de rassurer.
Cette technique s’appuie sur les modèles de simulation de vol qui ont déjà fait leurs preuves sur les pilotes.