Si vous appréciez le vin rouge, j’ai trouvé d’excellentes informations sur la façon de bien vieillir le groupe vino. Les vins fermentés en bouteille peuvent être clarifiés juste après la fermentation. Dans la procédure de déménagement, le vin rouge fermenté en conteneur est transmis, sous le stress, à une autre cuve suivante, d’où il est effectivement filtré et mis en bouteille. Dans des cas comme celui-ci, tout comme les boissons au vin fermentées en réservoir, un petit vieillissement dans le vin rouge se produit au contact de la levure et le dioxyde de soufre peut être supplémentaire. Le processus de transfert est populaire aux États-Unis, en Allemagne et ailleurs. En revanche, en fermentation classique en bouteille ou méthode champenoise, le vin reste à l’intérieur de la bouteille, au contact de la levure, cours d’oenologie pendant un à 36 mois. Au cours de cette période de vieillissement sous le stress, plusieurs effets secondaires complexes se produisent, concernant les composés de l’infection à levures autolysées et du vin, résultant en une saveur spéciale. Le vino plus âgé n’est pratiquement jamais déplacé, filtré ou remotté simplement parce que l’incorporation de dioxyde de soufre, nécessaire pour éviter l’oxydation, interférerait avec l’odeur fragile si soigneusement conçue par le vieillissement. Les boissons de vin fermentées en bouteille vieillies sont par conséquent généralement clarifiées dans le pot. Dans cette méthode, les bouteilles sont placées la gorge dans des racks spéciaux à une position à 45 °. Chaque jour, le pot est tourné vers le bon et le reste, ce qui induit la corbeille d’infection à levures à l’intérieur de manoeuvrer sur la partie du pot sur le bouchon. Ce processus, énigme ou remuage, peut éventuellement durer de quelques semaines à plusieurs mois. Lorsqu’il est plein, tout le candida est autour du bouchon, ainsi que la bouteille est régulièrement amenée dans une position inversée de 180 °. Le remuage mécanisé dans les grands conteneurs est largement appliqué. À l’intérieur du traitement conventionnel, le liège est lentement retiré, ainsi que la pression dans la bouteille propulse les sédiments du pot. Dans la procédure actuelle, pour arrêter une réduction inutile du stress, les températures du récipient sont réduites de dix à quinze ° C (50 à 59 ° F). La gorge du pot est placée à l’intérieur d’une solution très froide et d’un son givré. Lorsque le capuchon de la couronne, ou liège, est enlevé ainsi que l’acompte de levure est éjecté, le processus est appelé dégorgement ou dégorgement. Le pot est rapidement regardé en position verticale. Correctement effectué, le dégorgement (généralement mécanisé) consiste à ne perdre que 3 à 5% dans le vin. La bouteille est maintenue sous le stress même si elle est remplie. L’option satisfaisante serait une petite quantité d’édulcorant, généralement du vin rouge de couleur blanche qui contient 50% de glucose. La quantité supplémentaire dépend de la quantité de goût sucré que le fabricant désire. Les vins étiquetés brut, ou occasionnellement nature (expression également placée sur un champagne néanmoins), sont extrêmement secs (étonnamment bas en glucose), contenant généralement jusqu’à 1,5% de glucose; le vin marqué extra sec ou sec supplémentaire, ou sec ou sec, est plus doux, contenant souvent de 2 à 4% de sucres; le vin demi-sec ou demi-sec peut contenir 5% ou plus de glucose; et les vins assez doux ou doux contiennent environ 8% de sucre. Dans la formation commerciale, il existe des variations considérables dans le degré précis de douceur expliqué par une certaine phrase. Si le dosage ne parvient pas à amener les articles vers le niveau souhaité, plus de vin d’une bouteille anciennement dégorgée est supplémentaire. La fermeture, fabriquée en liège ou en plastique, est localisée sur place à l’aide d’un grillage. Dans le cas où le vin rouge est plus âgé depuis deux ou trois ans, le glucose dans la quantité finale ne fermente pas, comme c’est le cas dans la dose d’origine, car une poignée de tissus d’infection à levures réalisables continue de l’être. Même lors de vins vieillis pendant des périodes plus courtes, un dégorgement habile laisse peu de matériel cellulaire de levure pratique sur les bords du col du pot. De plus, le vin rouge n’a pas d’oxygène pour induire le développement de la levure et est également plus faible dans les constituants azotés annonçant la progression et meilleur en alcool que le vino authentique. Le matériau à haute teneur en dioxyde de carbone offre même une influence répressive sur le développement du candida. Lorsque le vin fermenté en récipient est fermenté très rapidement et dégorgé plus tôt, néanmoins, il est vraiment traditionnel d’incorporer du dioxyde de soufre en utilisant la dernière quantité pour réprimer la croissance du candida.

Tout dernier été, j’avais un jeune homme chaud et agréable qui chérissait les pins. J’ai utilisé le chargement «Euro Seashore Elegant» – Tom Ford, un pull pour le dîner – et l’homme était comme, «Non, non, non. Vous voulez des coupures et des string Speedos. ” Il m’a formé dans le circuit interpersonnel. J’ai fini par vous maintenir en octobre, maintenant tout le monde est convaincu que je suis le maire officieux là-bas. Les trucs commencent le vendredi à l’intérieur des Pins, tout d’abord en utilisant un burrito pour le petit déjeuner et un expresso glacé dans le garde-manger de la cuisine des Pins, puis nous nous déplaçons sur la promenade pour découvrir qui est en ville. Ensuite, nous adoptons notre apparence balnéaire et nous nous promenons pour nous assurer que tout le monde nous regarde. «Low tea» – boissons sur le Blue Whale – est à 18 h. Je deviens un pop de tequila-soda et regarde le coucher de soleil sur le quai. À 20 h, nous visitons le «thé du milieu» au Drink’n Twirl. Consommer une boisson gazeuse tequila supplémentaire, danser, vaporiser de la marijuana, effectuer probablement une douce hallucinogène. Puis «goûter» au Pavillon. Danser jusqu’à 10 heures, après quoi essayez de manger une pizza en bas. Nous changeons en jockstraps pour cette célébration de sous-vêtements. Nous faisons une randonnée à travers le Meats Rack, ce merveilleux bois où les gens visitent ont des rapports sexuels, ou nous utilisons le ferry vers le Palais de glace à Cherry Grove. Il y a une pièce à l’arrière, anonyme genre-miaou miaou miaou-vous voyez votre petit ami ou petite amie avec une autre personne, vous êtes en détresse, il y a des chances qu’ils ouvrent la piscine et que tout le monde saute. Dimanche: Sortez du lit, asseyez-vous sur le quai, procédure qui a eu lieu la veille. Samedi, nous flotterons tout autour et boirons du rosé lors des événements autour de la piscine. Je ne porte en aucun cas un budget – je place simplement 20 $ plus une carte de prêteur à l’intérieur de ma casquette de cow-boy. On sent vraiment l’endroit où les soirées ne se font qu’en errant. Mon ami Todd déclare constamment: «Bébé, viens juste pour plusieurs bulles et saucisses.» Tout au long de la nuit, il est amusant de se rendre à Cherry Grove, exactement là où ils ont d’excellentes révélations et bingo intentionnellement minables à Cherry’s. J’aime vraiment cette princesse particulière appelée Busted. Elle a ces stratégies amusantes et grincheuses, comme si elle restait sur scène avec une horrible perruque avec un passionné. Samedi: explorez la structure. Les propriétés sur les pins sont typiques conçues pour la séduction, comme les salles de cinéma séduisantes. La propriété précédente de Calvin Klein est de Horace Gifford, et celle de Scott Bromley est sans aucun doute un octogone ayant un plafond sous tente. Il y a des visites organisées, mais vous verrez les propriétés à travers les promenades. Le samedi, j’adore retourner au Pavillon pour des morceaux actuels – c’est comme du karaoké en utilisant la salle complète en même temps. Je ne suis pas vraiment une princesse de Broadway, mais j’aime voir. «J’aime vraiment atteindre quelques boules dans la conduite d’une collection de voitures à Chelsea Piers, spécialement le dimanche au crépuscule, pour la vue sur l’Hudson – chaque fois que vous le pouvez, obtenez-vous une zone élevée au 3ème ou 4ème niveau. C’est un endroit idéal pour parler avec des amis proches et rattraper son retard tout en enracinant l’autre personne. La dernière fois, nous avons livré un pot de vin et quelques tasses en plastique et nous avons essayé d’être subtils. »